Nell'industria alimentare e delle bevande, il lavaggio si riferisce al processo di pulizia delle apparecchiature di produzione e lavorazione utilizzando uno spruzzo ad alta pressione di acqua e/o sostanze chimiche.Questo è un processo importante perché uccide batteri e altri contaminanti per disinfettare le superfici con cui i prodotti alimentari possono entrare in contatto durante l'imballaggio e la spedizione.

È importante considerare il lavaggio quando si investe in attrezzature per l'imballaggio perché i macchinari devono essere in grado di resistere alla natura corrosiva dei frequenti lavaggi senza danneggiarsi.Le apparecchiature che utilizzano acciaio inossidabile resistono alla corrosione e alla vaiolatura causate dall'acqua e dai detergenti spesso utilizzati negli ambienti di produzione alimentare.